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[BOOKデータベースより]
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忙しい朝に雑穀パンがあったなら。話題の雑穀１４種類の解説付き。ランチにできる、サンドイッチアレンジ。急な来客や、とっておきのおもてなしに。生活に寄り添うパン作りのヒント満載。焼き菓子だけじゃない、雑穀のおやつ。余った雑穀ご飯をおやつにアレンジ。
雑穀パン（雑穀ミックスのシンプル生地；オリーブオイル生地；余ってしまった生地は…；食パン生地；カンパーニュ生地 ほか）
雑穀お菓子（アマランサスの型抜きクッキー；キヌアのサクサククッキー；雑穀ミックスのパウンドケーキ；高きびの甘酒豆乳パンケーキ；アマランサスの豆乳チーズタルト ほか）
ササッと仕込んで、あとは焼くだけ。“スーパーフード”雑穀は、パンにすると食べやすい。雑穀を使ったパンやお菓子を紹介。生活に寄り添うパン作りのヒント満載。話題の雑穀１４種類の解説付き。
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さまざまな雑穀パン＆お菓子のレシピをそれぞれのスペシャリストが紹介。