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[BOOKデータベースより]
「死ぬほど美味しい」最上の味覚を楽しみながら、飽食時代の現代病から健康を守る料理とは。そんなおいしい話がぎっしりとつまった丸元システム料理学の完全実践篇。材料は手近かに揃うものばかり、基本さえ身につければ、調理法はきわめてシンプル。最近の栄養学に裏付けられた、真においしい家庭料理１５９レシピ、図表多数。
バランスのとれた食事
野菜の調理法
ストック
ダシ汁
基本装備
野菜
魚貝類