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[BOOKデータベースより]
開発途上国の専門家が世界各地で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて思う存分語ったエッセイ集。異国で時おり遭遇する奇妙な食体験が、その地域の社会や文化をより深く理解するきっかけとなる。
中国―多様かつ深遠なる中国の食文化
韓国―気絶するほど旨い？臭い！「ホンオフェ」
台湾―臭豆腐の香り
モンゴル―強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると…
インドネシア―一本のサテがくり出す衝撃の味
フィリピン―最北の島で食す海と人の幸
ベトナム―食をめぐる恐怖体験
ベトナム―「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー
ラオス―カブトムシは食べ物だった
カンボジア―こじらせ系女子が食べてきた珍食〔ほか〕