- 野菜が壊れる
-
- 価格
- 770円（本体700円＋税）
- 発行年月
- 2008年11月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784087204698
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[BOOKデータベースより]
今世界の至るところで土壌に異変が起きている。経済発展を支えた石油産業が生み落とし、かつては夢の肥料として歓迎された化学肥料がもたらしたのは、実は自然の連鎖が破壊され、生産力を失った農地。そこにさらに大量の化学肥料と農薬が投入され続けた結果、見かけは美しくとも中身の壊れた野菜、疲弊する家畜、それらの加工食品が、食の安全と人々の健康を脅かしている。でも、まだ間に合う、今しかない。ほんものの農業と生産物の復活のための、再生の道すじとは。
第１章 野菜が壊れていく（栄養のなくなった野菜たち；野菜は腐らない？ ほか）
[日販商品データベースより]第２章 土の中のみごとな連携、それを壊すのは…（ほんものを見たことがなかった！；植物も呼吸する ほか）
第３章 化学肥料はどこから来たか（化学肥料の普及は国策でもあった；外貨を稼げなかった戦後 ほか）
第４章 そして動物たちが、食品が壊れた（価格破壊という暴力；少品種大量生産、大規模化は工業化 ほか）
第５章 まだ間に合う、いましかない（だれも責められない；始まりは土と農作物 ほか）
化学肥料が土を壊し、農薬が自然の連鎖を破壊した結果、日本の「農」は未曾有の危機に瀕している。本物の農業と生産物復活のための、再生の道すじとは。本物の安心安全のための現場からの緊急提言。