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[BOOKデータベースより]
シニア世代のみなさん。歯が弱くなってきて、毎日の食事に困っていませんか?やわらかなものばかり食べていませんか?わざわざ特別なものを作る必要はありません。いつもの料理をひと工夫して、かみやすく、飲み込みやすくする。それがいつまでもおいしいものを楽しみ、健康を保つ秘訣です!
1 ポイントは下ごしらえと加熱方法 肉・魚介・卵・豆腐のおかず(豚肉・牛肉;鶏肉;ひき肉 ほか)
2 ポイントは繊維、皮、厚み 野菜のおかず(野菜炒め;きんぴらごぼう;肉じゃが ほか)
3 ポイントはしっとり感、長さ、とろみ ごはん・めん・パン・汁もの(ごはん;めん;パン ほか)