- おからレシピ
-
おいしく食べてやせる＆デトックス！
食べてすこやかシリーズ
- 価格
- 1,078円（本体980円＋税）
- 発行年月
- 2013年10月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784072909089
[BOOKデータベースより]
おからはえらい！なんといっても食物繊維が豊富！悪玉コレステロールや中性脂肪、発ガン物質を吸着してスムーズに体外へ！また、栄養成分をとうふ以上に多く含むのに低カロリー＆低糖質といいことずくめ。しかも安い！！毎日のおかずに少しずつ加えておいしく食べているうちに、いつの間にかやせて健康に！ハンバーグ、餃子、焼売、カレー、青菜のおからあえ、お好み焼き、食パン、ホットケーキ、バナナケーキなど、おいしい６６品をご紹介。
１ いつものおかずに加えて、おからっぽくないレシピ
２ おからをたっぷり食べるおかず
３ 作りおきできて、とっても便利！おからのそぼろ２種
４ 「雑穀＆パン粉」感覚で使える「いりおから」でおからの食べ方が広がる！
５ ごはんやめん、パンにおからを加えて栄養力アップ！
６ おからを加えて食物繊維たっぷりのパン作り
７ おからを使った甘さ控えめのナチュラルスイーツ
食物繊維が豊富で、栄養成分を豆腐以上に多く含むのに、低カロリー＆低糖質といいことずくめのおから。毎日のおかずに少しずつ加えて食べているうちに、いつの間にかやせて健康に。おいしいおから料理６６品を紹介。
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【2025年03月発売】
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おからは大豆から豆乳をしぼったあとに残るものですが、実は大豆の栄養のほとんどが残っており、豆乳やとうふよりも栄養的にはすぐれている食品です。たとえば、アミノ酸の質が高いタンパク質は豆乳の約３倍も含みます。また、おからといえば食物繊維が豊富ですが、100ｇ中で比較すれば豆乳は0.2ｇ、絹ごしどうふが0.3ｇなのに対して、おからは11.5ｇと圧倒的な量です。これは、野菜の中でも食物繊維が多いごぼうの２倍以上。現代人に不足している「第六の栄養素」といわれる食物繊維を効率よくとれる貴重な食品なのです。ほかにも、カルシウムは豆乳の５倍以上、ビタミンB?・Eなどが豆乳やとうふよりも豊富です。このようにすばらしい食品なのに、あまり食べられていないのが現実。そこで、毎日食べてもあきないようなレシピをまとめてご紹介しようというのが本書。パート１はいつものおかずに加えて、おからっぽくないレシピ。ハンバーグ、餃子、カレーなどにおからを加えて、おいしく食べようというレシピ集です。パート２は、おからをたっぷり食べるためのおかず集。酢豚風や肉巻き、煮物、汁物とバリエーションに富んだメニューが登場します。パート３は、おからのそぼろ２種。作りおきできるそぼろの紹介。パート４は雑穀またはパン粉の感覚で使える炒りおからの紹介。水分をとばしているぶん、栄養を効率よくとれる炒りおからの作り方と使いこなしメニューをお教えします。パート５はおから入りのごはん・めん類、パート６はおから入りのパン、パート７はおから入りのスイーツのレシピ集で、あきずにおからを食べられる１冊となっています。