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[BOOKデータベースより]
かつお節を知り尽くした「にんべん」の社員が食べている、かつお節の「おいしい」実力再発見！手軽でおいしい、目からウロコのレシピ９５。
第１章 なにしろ「ご飯」に合う！
[日販商品データベースより]第２章 野菜をサッとおいしく食べる
第３章 いつものおかずがパワーアップ
第４章 簡単だしで作る一品
第５章 「にんべん」社員の晩酌おつまみ
かつお節をめぐるおいしいお話
毎日のごはんがおいしくなる！ 日本の味「だし」が身近になる！ かつお節の老舗ブランド「にんべん」の社員が、かつお節を使いこなすための簡単レシピを紹介。手軽に使える小分けのフレッシュパックを使って、「だしを取る」「うまみをプラスする」「栄養バランスを整える」など、日本の伝統食かつお節の魅力をフルに活用したレシピを約１００品掲載。日本の伝統食の力を再確認できる一冊。今すぐ作りたくなる料理満載です。
創業元禄12年（１６９９）の鰹節専門店「にんべん」の社員によるかつお節活用レシピ。手軽に使える小分けのフレッシュパックを使って、「だしを取る」「うまみをプラスする」「栄養バランスを整える」など、日本の伝統食かつお節の魅力をフルに活用したレシピを約１００品掲載。「こんな風に使うの？」「この食材と合わせるとおいしい！」などなど、毎日の食卓にすぐに取り入れたくなる料理満載です。