内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
「チョコレートのことを幅広く知りたい」「もっと専門的に勉強したい」そんなあなたへ。その不思議な魅力に迫る１冊。基礎から体系的に学べる検定問題集付き。国内外の有名ショコラティエの紹介も！
第１章 チョコレートとは何か
第２章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る
第３章 さまざまなチョコレート
第４章 チョコレートの世界史
第５章 チョコレートの日本史
第６章 チョコレートを食べて健康に！
特別付録 「チョコレート検定」問題集
カカオの歴史や産地、品種、チョコレートの加工法や市場など、チョコレートの基礎知識を学ぶための公式テキスト。検定や本を通じて、カカオ、チョコレートの奥深い世界にふれる本。
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 紫紺の凱歌
-
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2019年11月発売】
のマークが目印です。
カカオの歴史や産地、品種、チョコレートの加工法や市場など、チョコレートの基礎知識を学ぶための公式テキスト。コラムも充実し、魅力と奥深さが詰まったトリビアが満載。受検対策はもちろん、チョコレートの正しい知識が身につく一冊。