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[BOOKデータベースより]
「糖質制限食を続けると死亡率が上がる？」「高タンパク・高脂質の食事で病気になる？」「続けても安全？」ｅｔｃ．糖質制限食第一人者が、間違いだらけのバッシングに科学的に回答！
第１章 間違いだらけの糖質制限食バッシング（糖質制限食を長期にわたって続けても大丈夫でしょうか？有効性や安全性を示す証拠（根拠）はあるのでしょうか？；糖質制限食は長期的には体重減少の効果がなくなりませんか？また、リバウンドしやすいと聞いたのですが？ ほか）
[日販商品データベースより]第２章 こんな情報に要注意！医者にだまされないための医療情報の見分け方（糖質摂取後の食後高血糖こそ生活習慣病の根源；ケトン体に対しては医師も大きな誤解をしている ほか）
第３章 日本の常識は世界の非常識！世界で認められる糖質制限食の効果（欧米諸国では糖尿病食事療法がどのように変わっていったか；糖質管理食の有効性を証明した画期的論文 ほか）
第４章 糖質の摂り過ぎは万病のもと！糖質制限食で人間本来の健康な体へ（人類の食生活を血糖値から見てみると；人類が糖質の大量摂取に向いていないと思われる４つの事実 ほか）
一度でも不安、疑問に思ったすべての人へ。糖質制限食第一人者が、間違いだらけのバッシングに科学的に回答。今こそ知りたい、本当に正しい「糖質制限」のこと。巻末付録として「食品別糖質含有量一覧」などを収録。