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中世の食生活 新装版

断食と宴
叢書・ウニベルシタス 378
Fast and feast.

法政大学出版局
ブリジット・アン・ヘニッシュ 藤原保明 

価格
5,280円(本体4,800円+税)
発行年月
2015年02月
判型
B6
ISBN
9784588140051

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内容情報
[BOOKデータベースより]

1 序論
2 食事の時間
3 断食と宴
4 調理師と台所
5 調理法と献立
6 食卓の用意
7 礼節は人を作る
8 余興―意外な物と飾り物

[日販商品データベースより]

食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓の用意、食事の作法、断食の難行、宴席と余興など、聖書と教会の絶大な影響の下での13〜15世紀西洋社会の食生活の実態を、綿密な文献渉猟を通して描き出す。

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