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笠原流!4種の万能ダレでつくる和風おかず

別冊エッセ 

扶桑社
笠原将弘 

価格
616円(本体560円+税)
発行年月
2013年11月
判型
A4変
ISBN
9784594608798

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別冊ESSEの新シリーズ「とっておきプレミアム」。ESSEで活躍する著名な料理研究家が監修した料理レシピ等を手に取りやすい価格帯で紹介する。第一弾はテレビ等にも多数登場する「賛否両論」店主・笠原将弘さんによる「万能ダレで作る和食」。簡単に作れる4つの直伝のタレを活用したメインおかず、サブおかずを紹介します。

内容情報
[日販商品データベースより]

今大人気の料理人・笠原将弘がお店でも常備している4種の“万能ダレ”のつくり方を紹介。メインおかずやサブおかず、ご飯や麺、おせちまで、失敗知らずでおいしい和食のレシピを掲載。汁物&漬物レシピも必見。

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