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[BOOKデータベースより]
序章 「いくつになっても年をとらない」９つの習慣（「赤い」食べ物はどんなふうにすごいのか？；「食物繊維」が免疫機能を上げる不思議！ ほか）
[日販商品データベースより]１章 こんな「酸素」のとり方で老化は止められる―あなたの老化スピードは、“ほんのちょっとのこと”で変わる（「真空花」や「バームクーヘン」は、なぜ日持ちするのか；なんと、本来なら人は一二〇歳までピンピン生きられる ほか）
２章 「老いる人」の食べ方、「老いない人」の食べ方―その“ひと口”が、あなたの若さを決めていた（「赤い」食べ物が、疲労知らずのからだを実現！―「紅サケ」、「タイ」、「スイカ」、「赤い餅」、は“最強の味方”になる；「緑」の葉は、大量のビタミンＣをつくる―あなたの老いを止める「お茶」のすごい作用 ほか）
３章 「運動」をする人は「大腸がん」が少ない！―「実年齢マイナス一〇歳」の若さを手に入れる知恵（運動の方法；メタボの防ぎ方 ほか）
健康が手に入れば若さも、若さを手に入れれば健康も一緒に手にできる。本書では、健康と若さを保つために必要不可欠の「抗酸化力」を高めるための９つの習慣を、科学的根拠を示しながらわかりやすく紹介する。