虫歯から地球温暖化、新型コロナ感染拡大まで それ全部「ｐＨ」のせい

青春新書インテリジェンス　ＰＩー６７８

青春出版社
齋藤勝裕　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2023年09月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784413046787

内容情報

[BOOKデータベースより]

「ｐＨ」とは、水素イオン（Ｈ＋）の濃度のこと。すべての物質はこの濃度の違いによって「中性」「アルカリ性」「酸性」に分けられます。パンがふっくら焼けるのも、お酒の味わいを決めるのも、腸内で善玉菌が活躍できるのも、植物・農作物がよく育つかどうかも、パンデミックが起こるのも、み〜んな「ｐＨ」が関わっているのです。

第１章　リトマス試験紙だけじゃない！あれもこれも色が変わるのは「ｐＨ」のせい
第２章　酸っぱいレモンは実はアルカリ性！味の違いが生まれるのも「ｐＨ」のせい
第３章　飲み物とは特に深い関わり　美味しいお酒ができるのも「ｐＨ」のたまもの
第４章　ヘアカラーでも重要な役割！ファッションを楽しめるのも「ｐＨ」のおかげ
第５章　「混ぜるな危険！」に要注意！汚れが落ちるのも「ｐＨ」のおかげ
第６章　虫歯や結石、がん、コロナ…病気になるのも「ｐＨ」のせい
第７章　「緑の革命」で加速した土壌酸性化　“土がやせる”のも「ｐＨ」のしわざ
第８章　地球温暖化やパンデミックも　地球環境がよくなるかどうかも「ｐＨ」しだい