海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔

徳間書店
山下純　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2022年01月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784198654092

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　「海底撈」とは何者か（海底撈という「至上の顧客体験」；世界トップクラスの外食企業　ほか）
第２章　稀代の戦略家で経営思想家（張勇氏との出会い；社員は家族　ほか）
第３章　農村出身者のチャイナドリーム（自分の両手で自分の運命を変える；ふるさとの両親手当を会社が支給　ほか）
第４章　海底撈の「変態級接客サービス」（変態級接客サービス；カンフー麺と変面　ほか）
第５章　日中共同プロジェクトで人も会社も進化する（日中共同プロジェクトで人も会社も進化する；中国コラボ失敗の原因はやり方　ほか）

[日販商品データベースより]

「時代を切り拓く企業には
経営者の強い意志がある！」
樋口泰行氏・推薦！
（パナソニック代表取締役専務）

マクドナルド、スターバックスに次ぐ
世界３位の外食企業へ！
世界が注目する海底撈の「接客革命」とは――

学歴なし、農村出身九〇后社員が手にする
チャイナドリームがそこにはあった！！

（主な内容）
・年間２億人が食する、もはや知らない中国人は
　いない火鍋レストラン
・長い待ち時間にはフルーツの提供から
　ネイルサービス、靴磨きまで
・「変態級接客サービス」とまで呼ばれる
　「顧客至上」「サービス至上」主義
・ハーバード大学ＭＢＡのケーススタディにも登場
　した経営とは・・
・創業者の張勇氏が崇拝するのは、
　松下幸之助氏の経営理念
・中国のデジタルネイティブ「九〇后」も、
　ネットも味方につける
・��最先端の自動化技術“次世代スマートレストランを北京にオープン