テーブルセッティングエレガンス

お招きするための四季のスタイリングとレシピ

誠文堂新光社
岩崎久美　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2021年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416918906

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　春のおもてなし（お花見の懐石；母の日のガーデンランチ　ほか）
２　夏のおもてなし（初夏のイタリアンディナー；シャンパン片手にフィンガーフードパーティー　ほか）
３　秋のおもてなし（秋の豊穣を祝う懐石；秋の夜長のワインディナー　ほか）
４　冬のおもてなし（聖夜のクリスマスパーティー；門出を祝う成人の日のパーティー　ほか）

[日販商品データベースより]

独創的なテーブルコーディネートと、和洋中、エスニック料理を得意とする著者のスタイリング＆レシピ集。
四季折々のテーブルコーディネートと、ワインと相性の良いおもてなし料理をご紹介します。

（著者前書きより）
「おもてなし」とは何でしょうか？
それは、人を心地良くさせることだと私は思っています。
誰かの喜ぶ顔が見たくて、誰かの驚きの声が聞きたくて…。
そうした想いから私のテーブルコーディネートは始まります。
心が安らぎ、歓び、素敵な時間を過ごしていただけるよう、
ゲストの笑顔を想像しながら一つのシーンを創造していくのです。

テーブルコーディネート（英語では「テーブルセッティング」と言います）というと、
高価な食器を並べたテーブルで、日々の生活とはかけ離れたものを
想像されるかもしれませんが、それはまったくの誤解です。
大切な方々が集い、食を通して会話を楽しみ、
お互いの理解を深める場を演出するのがテーブルコーディネートです。

美味しい料理、きれいなお花、小物、空気、光──。
これらは「おもてなしの心」をデザインし、
一つのシーンをエレガントに演出するための大切な要素です。
さらに、心地良いテーブルには目に見えないものがあふれています。
言葉や空気、素敵なアイデアなどがエネルギーとなることで、
新しい出会い、素晴らしい時間や会話が生まれていきます。

あなただったらどんなシーンをデザインしますか？
心を込めた時間と空間──「時空」を創り出すことができたなら、
そこにはきっと素晴らしい感動と
心と心のコミュニケーションが待っています。

自然を想う心を大切に、時の流れに敏感になってみましょう。
光、風、植物など、季節の移ろいをしっかり体の中に吸い込んで、
さあ、ご一緒にコーディネートをしていきましょう。

■目次
Chapter１　春のおもてなし
・お花見の懐石
・母の日のガーデンランチ
・友人たちとのハイティー

Chapter２　夏のおもてなし
・初夏のイタリアンディナー
・シャンパン片手にフィンガーフードパーティー
・真夏のエスニックのテーブル

Chapter３　秋のおもてなし
・秋の豊穣を祝う懐石
・秋の夜長のワインディナー
・ハロウィーンの中華テーブル

Chapter４　冬のおもてなし
・聖夜のクリスマスパーティー
・門出を祝う成人の日のパーティー
・大切な人へ贈るバレンタインデー

テーブルギャラリー
美味しい紅茶の淹れ方
掲載ワインリスト

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