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人気アンテナショップ料理長のとっておき初公開レシピ

世界文化社

価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2020年01月
判型
A5
ISBN
9784418193332

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内容情報
[BOOKデータベースより]

いま、東京の銀座や日本橋を中心に、地方のアンテナショップが大人気!この本では、アンテナショップ好き編集部員が厳選したレストランの料理長に教わったお料理レシピと、編集部おすすめ美味をご紹介。おいしい日本の食材を、もっとおいしくいただく知恵が満載です。ふるさとの食材で“味な”97品。

大分県 坐来大分
山形県 ヤマガタサンダンデロ
高知県 TOSA DINING おきゃく
山梨県 Y‐wineわいわい
広島県 遠音近音
福井県 ふくい、望洋楼
三重県 三重テラス
富山県 富山はま作
徳島県 ターンテーブル
レシピをご紹介いただいたお店情報
編集部がリピート買い!アンテナショップおすすめ美味

[日販商品データベースより]

銀座や日本橋に続々オープンし、注目のアンテナショップ。東京にいながらにして地方の食材が味わえると、併設レストランも大人気です。本書では、編集部が都道府県の全アンテナレストランに足を運び、9店(山形、山梨、三重、富山、福井、広島、徳島、高知、大分)を厳選。料理長に、地元食材を生かす83品を、ご家庭で作れるオリジナルレシピで教わります。ほかに長野県のお酒とつまみのマリアージュ、その他のショップで編集部がリピ買いしている商品もご紹介します。

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