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ポリ袋でかんたん低温真空調理

放っておくだけ!衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法

誠文堂新光社
若宮寿子 

価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2019年09月
判型
B5
ISBN
9784416719077

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内容情報
[日販商品データベースより]

ポリ袋と家庭にある道具でかんたんにできる低温真空調理のレシピをご紹介します!

低温真空調理は、食材がジューシーに仕上がり、栄養素を逃さず調理できる手法です。
専用の調理器具を使う方法もありますが、本書ではポリ袋と土鍋、炊飯器、スープジャーなど家庭にあるもので手軽にできる方法をご紹介!

おいしくて栄養満点、雑菌が発生しづらく衛生的、一度に複数の料理を作ることができる、ゆでるだけなので鍋などが汚れず洗いものもらくちん!
そんないいことづくめの調理法がポリ袋でかんたんにできます。

毎日の食事をよりおいしくしたり、ホームパーティでごちそうとしてふるまったり、「お料理上手になったね!」と喜ばれること間違いなしの低温真空調理に挑戦してみませんか?

■目次
Introduction 低温真空調理の基本
Chapter1 調理家電にまかせて保温
Chapter2 鍋でじっくり余熱調理
Chapter3 温度計を使って湯せん
Chapter4 スープジャーのフルーツデザート
コラム

***************************************

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