アーユルヴェーダ健美食

径書房
イナムラ・ヒロエ・シャルマ　香取薫（料理研究家）　彦田治正　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2018年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784770502254

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　アーユルヴェーダにとって健康とはなにか（人はなんのために生きているのか；健康とはどういう状態か）
第２章　ドーシャ理論を知り、自分の体質を知る（トリ・ドーシャ理論とはなにか；ドーシャはどうやって作られ、どう変化していくか　ほか）
第３章　食事について（食の原則；一日のなかでの食事法　ほか）
第４章　アーユルヴェーダ健美食スパイスとレシピ（スパイスとその他の食材；ギーの作り方　ほか）
第５章　私のアーユルヴェーダ食

[日販商品データベースより]

アーユヴェーダ料理の決定版。



食べることは生きること。

なにを食べるか、どう生きるか。

古代インドから届く、命を輝かせる美味しいメッセージ〓〓。



私たちの身体はすべて、私たちが「食べるもの」で出来上がっている。

そんな簡単なことを、なぜ私たちは忘れてしまったのだろう。



日本のアーユルヴェーダ学会を牽引する重鎮イナムラ・ヒロエ・シャルマ医師〓〓日本人で初めてインドのグジャラート・アーユルヴェーダ大学大学院を卒業。アーユルヴェーダ医師の資格を取得し現地で10年開業後帰国〓〓が、アーユルヴェーダの食に対する思想・哲学を、わかりやすく解説。



日本のアーユルヴェーダ料理の第一人者、インド・スリランカのスパイス料理を日本に紹介し続けている香取薫が、現地で習得してきた本格的アーユルヴェーダ料理のレシピを惜しげなく公開。



アーユルヴェーダで使われる薬草の薬効などの解説を、日本でそれらを実際に育て、研究している彦田治正氏が執筆。



アーユルヴェーダは、なぜ「食べること」にこだわるのか……。

人生を明るく楽しく、そして正しく生きることは、なにをどう食べるかにかかっている。

食べることの意味を、とことん追求したアーユルヴェーダの叡智に触れてください。