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アーユルヴェーダ健美食

径書房
イナムラ・ヒロエ・シャルマ 香取薫 彦田治正 

価格
2,160円(本体2,000円+税)
発行年月
2018年10月
判型
A5
ISBN
9784770502254

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内容情報
[BOOKデータベースより]

第1章 アーユルヴェーダにとって健康とはなにか(人はなんのために生きているのか;健康とはどういう状態か)
第2章 ドーシャ理論を知り、自分の体質を知る(トリ・ドーシャ理論とはなにか;ドーシャはどうやって作られ、どう変化していくか ほか)
第3章 食事について(食の原則;一日のなかでの食事法 ほか)
第4章 アーユルヴェーダ健美食スパイスとレシピ(スパイスとその他の食材;ギーの作り方 ほか)
第5章 私のアーユルヴェーダ食

[日販商品データベースより]

アーユヴェーダ料理の決定版。



食べることは生きること。

なにを食べるか、どう生きるか。

古代インドから届く、命を輝かせる美味しいメッセージ〓〓。



私たちの身体はすべて、私たちが「食べるもの」で出来上がっている。

そんな簡単なことを、なぜ私たちは忘れてしまったのだろう。



日本のアーユルヴェーダ学会を牽引する重鎮イナムラ・ヒロエ・シャルマ医師〓〓日本人で初めてインドのグジャラート・アーユルヴェーダ大学大学院を卒業。アーユルヴェーダ医師の資格を取得し現地で10年開業後帰国〓〓が、アーユルヴェーダの食に対する思想・哲学を、わかりやすく解説。



日本のアーユルヴェーダ料理の第一人者、インド・スリランカのスパイス料理を日本に紹介し続けている香取薫が、現地で習得してきた本格的アーユルヴェーダ料理のレシピを惜しげなく公開。



アーユルヴェーダで使われる薬草の薬効などの解説を、日本でそれらを実際に育て、研究している彦田治正氏が執筆。



アーユルヴェーダは、なぜ「食べること」にこだわるのか……。

人生を明るく楽しく、そして正しく生きることは、なにをどう食べるかにかかっている。

食べることの意味を、とことん追求したアーユルヴェーダの叡智に触れてください。

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