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東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ

「和食+ちょっと洋食」=1975年型

世界文化社
都築毅 検見ア聡美 

価格
1,620円(本体1,500円+税)
発行年月
2018年05月
判型
B5
ISBN
9784418183135

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内容情報
[BOOKデータベースより]

1975年。あの頃の食生活が、健康寿命をのばします!今どきの「1975年型」120レシピ。コンビニ、外食でもできるアドバイス付き。

第1章 必ず続く「1975年型」5日間献立(ユルく1週間くらいで調整「和食+ちょっと洋食」の食べ方ルール;忙しくてもできる「1975年型食事法」“コンビニ”で3日間献立;「1975年型食事法」がラクラク長続きする“コンビニ”のおすすめアイテム ほか)
第2章 「1975年型」を長続きさせる四つの知恵(みそ汁を毎日食べる知恵;豆・豆製品を毎日食べる知恵;魚介を毎日食べる知恵 ほか)
第3章 「1975年型」をラクにする作りおきとアレンジレシピ(野菜で作りおき;海藻で作りおき;きのこで作りおき ほか)

[日販商品データベースより]

「1975年に日本人が食べていた”和食+ちょっと洋食”が健康寿命を延ばす」。この本では、東北大学が2016年に発表したこの研究成果(エビデンス)に基づいた、ご家庭で毎日作れる簡単100レシピをご紹介します。理想の5日間献立や、1975年型食生活をラクにかなえる作りおきやお弁当、缶詰レシピ、コンビニや外食を利用するときのコツも満載。10年後、20年後の健康をいまの食事から見直す一冊です。レシピ考案・料理作成は管理栄養士で料理研究家の検見ア聡美さん。

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