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酒の起源

最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅
Uncorking the past:The Quest for Wine,Beer,and Other Alcoholic Beverages

白揚社
パトリック・E・マクガヴァン 藤原多伽夫 

価格
3,850円(本体3,500円+税)
発行年月
2018年03月
判型
A5
ISBN
9784826990608

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内容情報
[BOOKデータベースより]

9000年前の酒はどんな味だったのか?トウモロコシのビール、バナナのワイン、大麻入りの酒、神話や伝説の飲み物…世界中を旅し摩訶不思議な先史の飲料を再現してきた考古学者が語る、酒と人類の壮大な物語。

第1章 ホモ・インビベンス―我が飲む、故に我あり
第2章 黄河の岸辺に沿って
第3章 近東での挑戦
第4章 シルクロードをたどって
第5章 ヨーロッパの湿地とグロッグ、埋葬地、どんちゃん騒ぎ
第6章 深い葡萄酒色の地中海を行く
第7章 甘くて苦い、芳醇な新世界
第8章 アフリカのミード、ワイン、そしてビール
第9章 アルコール飲料の起源と未来

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