予約のとれない料理教室レシピ

弱火調理で劇的においしくなる

講談社
水島弘史　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2016年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062201377

内容情報

[BOOKデータベースより]

フライパンは温めない、化学調味料は使わない、揚げ物は冷たい油で。驚きの調理法であなたの料理のレベルを底上げ！

サラダ
メインにもなるサラダ
スープ
家庭料理
煮込み
ブランチ
リエット＆テリーヌ
デザート

[日販商品データベースより]

金スマで話題騒然！目からウロコの調理法で日々のお料理を根本からレベルアップ！
料理の手順が1コマずつ丁寧に写真解説されていて、わかりやすく、誰でもすぐに挑戦できる！　初めて水島レシピに挑戦する人にもオススメ！

「おいしかった！　またつくって！」家族や友人、恋人にこう言われたら、つくった甲斐があるというもの！
水島先生のレシピでつくった料理は、「おいしい」「またつくって」と必ずリクエストされるから、「もっと教えて欲しい」と希望する生徒さんがたくさん。そのため水島先生の料理教室は予約を取るのが最も難しい料理教室となっています。
そのお料理教室のレシピを特別に公開！　家庭で「レストランの味」を提供できるのです！

【サラダ】
アスパラとポーチドエッグのサラダ　ココナツのヴィネグレット
温野菜サラダ
トマトとイチゴのサラダ仕立て　オレンジソース

【メインにもなるサラダ】
牛フィレと春野菜のサラダ
豚肩ロースと夏野菜のサラダ仕立て
スモークチキンと根菜いろいろ

【スープ】
ブロッコリーのポタージュ
玉ねぎのブルーテ　デラウェアとバジルの風味添え
ガスパチョと魚介のマリネ

【家庭料理】
ローストポーク　パインのローストと紫キャベツのマリネ添え
メンチカツ
ミラノ風カツレツ
チキンドリア
シーフードマカロニグラタン
ビーフストロガノフ　パプリカライス添え
キーマカレー
オムライス
親子丼

【煮込み】
イカのトマト南仏風煮込み　サフランライス添え
豚肉の赤ワイン煮込み
手羽先のポトフ
鶏もも肉とグリーンピースの煮込み
煮込みハンバーグ　バルサミコとトマトの風味

【ブランチ】
ガレットコンプレット
エッグベネディクト

【リエット＆テリーヌ】
リエット
クリームチーズとハーブとナッツのテリーヌ　ぶどうのロースト添え

【デザート】
甘酒のブランマンジェ
ベイクドチーズケーキ