低カロリー満腹食

ごはんを入れても５００ｋｃａｌ

講談社
奥村仙示　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2016年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784062200486

内容情報

[BOOKデータベースより]

徳島大学での研究成果に基づいた、上手な食事の選択。

単品メニューＲｅｃｉｐｅ（ヒレステーキ／ロースステーキ；赤身を茹でた酢豚／ロースを揚げた酢豚；タンドリーチキン／鶏から揚げ；あじの塩焼き／あじフライ；えびと野菜の炒めもの／えびマヨ　ほか）
セットメニューＲｅｃｉｐｅ（あじの塩焼き；さわらのホイル焼き；ぶりしょうが焼き；たいちり蒸し；かれいの煮付け　ほか）

[日販商品データベースより]

徳島は、うどんと砂糖が大好きで肥満率も高く、糖尿病死亡率がずっと日本ワーストの県。それを改善すべく徳島大学が研究開発したメソッドが、「デンシエット」。密度（DENSITY）とダイエットを合わせた造語で、カロリー密度（CD）に着目した食事法です。CDとは食品1gあたりのエネルギーのこと。
量は多くても低CD値の食材を選択すれば、満腹度、満足度が高く、しかも健康的な食事になる、というものです。


目次
カロリー密度（CD：Calorie Density）とは？
カロリーと重量の関係
低カロリー密度
CD一覧表
食の「選択力」をつけよう
身体に良い食事って、どんな食事
素材別INDEX

低CD食ｖｓ高CD食
　ヒレステーキvsロースステーキ
　赤身を茹でた酢豚vsロースを揚げた酢豚
　タンドリーチキンvs鶏から揚げ
　あじの塩焼きvsあじフライ
　　　etc

セットメニューレシピ　ごはんを入れても500kcal
　あじの塩焼き　（ほうれん草の白和え やまいもの短冊 ひじきのうま煮　ごはん）
　えびと野菜の炒めもの（もずくとオクラの酢のもの こまつなのみそにんにく煮 カキタマスープ ごはん）
　牛肉生春巻き（ほうれん草のココット風　なすごまみそ和え ごはん）
　かに玉（れんこんみぞれ和え さつまいもサラダ りんごシナモン ごはん）
　　　　　　　　　etc