内容情報
[BOOKデータベースより]
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山奥のジャングルで出会った衝撃的納豆ご飯。ぱりぱりと割れるせんべい納豆。元・首狩り族の優雅な納豆会席。中国湖南省の納豆入り回鍋肉。そして日本で見つけてしまった「究極の納豆」。本気度１０００パーセントのノンフィクション大作。壮大すぎる“納豆をめぐる冒険”
納豆は外国のソウルフードだった！？チェンマイ／タイ
納豆とは何か
山のニューヨークの味噌納豆 チェントゥン／ミャンマー
火花を散らす納豆ナショナリズム タウンジー／ミャンマー
幻の竹納豆を追え！ミッチーナ／ミャンマー
アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか
日本で『アジア納豆』はできるのか 長野県飯田市
女王陛下の納豆護衛隊 パッタリ／ネパール
日本納豆の起源を探る 秋田県南部
元・首狩り族の納豆汁 ナガ山地／ミャンマー
味噌民族ｖｓ．納豆民族 中国湖南省
謎の雪納豆 岩手県西和賀町
納豆の起源
辺境作家が目指す未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中で食される「アジア納豆」を探すうちに新たな不思議にとりつかれ、話はなぜか日本へ…。知的好奇心にあふれた「納豆をめぐる冒険」。
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見て、嗅いで、作って、食べる。壮大すぎる「納豆をめぐる冒険」！ 辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中をさまよううちに「納豆とは何か」という謎にとりつかれ、研究所で菌の勉強にはげみ、中国に納豆の源流を求め、日本では東北から九州を駆けめぐる。縦横無尽な取材と試食の先に見えてきた、本来の姿とは？ 知的好奇心あふれるノンフィクション。