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完本檀流クッキング

集英社
檀一雄 檀太郎 檀晴子 

価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2016年03月
判型
A5
ISBN
9784087807806

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料理エッセイの名作が完全版で帰ってきました。これまで書籍未収録だった64本も併せた全158作。すべてのレシピを長男・檀太郎&晴子夫妻が調理して紹介します。書斎でもキッチンでも大活躍!の保存版。


内容情報
[BOOKデータベースより]

料理エッセイの金字塔、40年ぶりに夢の復活!幻の原稿64作を発掘、全158編。昭和の「おいしい名作」が、完全版で帰ってきた!檀ファミリー直伝177メニュー再現レシピつき。

カツオのたたき
レバーとニラいため
前菜用レバー
タンハツ鍋
コハダずし
大正コロッケ
バーソー
ドジョウのみそ汁と丸鍋
柳川鍋、ウナギの酢のもの
シソの葉ずし、メハリずし〔ほか〕

[日販商品データベースより]

昭和文壇屈指の料理人=檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。没後40年を記念し、既刊本未収録の原稿64作も併録した完全版。長男・檀太郎&晴子夫妻が全メニューを料理してレシピを皆伝。



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