いちばんくわしいパン事典

パンの知識と楽しみ方がわかる

世界文化社
東京製菓学校　

• 価格: 1,815円（本体1,650円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784418152407

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界と日本のパン１２３種類を詳細収録。世界２２カ国のパンを知る。全国の人気店・老舗の定番パンを徹底比較！パンの歴史・製法・材料・道具がわかる。パンのトレンドやキーワードを紹介。定番パンのおいしい食べ方・基本のパンの作り方を解説。

１　世界パンの旅（フランス；イタリア；ドイツ　ほか）
２　パンを知る（すごろくで解説！パンの歴史；知っておきたいパン作りに必要な材料；Ｌｅｔ’ｓ　ｍａｋｅ　Ｂｒｅａｄ　パン作りに必要な道具事典　ほか）
３　パンを味わう（食べ方いろいろ！世界のアレンジパン；パンがさらにおいしくなる！アレンジレシピ；パンをおいしく食べるために　ほか）

[日販商品データベースより]

国内で手に入るパンを中心に、世界各地のパン１２３種類の歴史、食べ方、豆知識を丁寧に紹介。さらに、パンをより深く楽しむための基礎知識、基本のパンのレシピ、アレンジのしかたなども解説。