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珈琲美味手帖

知ればもっとおいしい!食通の常識

世界文化社

価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2015年07月
判型
B40
ISBN
9784418153152

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こだわり派のコーヒーフリークのための豆のセレクト&焙煎・淹出メソッドや新スタイルのコーヒー哲学も徹底リサーチ。産地と味のガイドだけでなく、コーヒーのいまが分かる1冊です。

内容情報
[BOOKデータベースより]

知ればもっとおいしい!スペシャルティコーヒーとは?焙煎、精製、産地、品種…おいしいコーヒーと出会うために知っておきたいこと。

おいしいコーヒーに出会うために
シングルオリジン珈琲を識る―Single Origin Coffee
ブレンド珈琲を識る―Blended Coffee
カフェ・バッハ流ハンドドリップの極意
堀口珈琲に教わる珈琲豆の見極め方
丸山珈琲に聞く金属フィルターのススメ
カフェ・バッハのシングルオリジン
堀口珈琲のシングルオリジン
丸山珈琲のシングルオリジン
Blended Coffee

[日販商品データベースより]

こだわり派のコーヒーフリークのための豆のセレクト&焙煎・淹出メソッドや、新スタイルのコーヒー哲学も徹底リサーチ。産地と味のガイドだけでなく、コーヒーの今がわかる1冊。

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