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基本のお料理レッスン

はじめてでも、いきなり料理上手!

世界文化社

価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2015年03月
判型
B5
ISBN
9784418153114

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塩ひとつまみってどれぐらいの量? 玉ねぎのみじん切りはどうやるの? 初めて作る料理には疑問や失敗しやすいワナがたくさんあります。そこで全レシピをプロセス付きで、徹底的に調理のポイントを公開。失敗したときのリカバー法まできちんとお教えします。ご飯の炊き方やだしのとり方はもちろん、鶏のから揚げやパスタ、羽つき餃子など人気のおかず126品! 素材の豆知識や保存の仕方など、調理にまつわる疑問をすべて解消します。288ページの大ボリュームで、これ1冊あればたちまちお料理上手に。

内容情報
[BOOKデータベースより]

大人気メニュー130品を完璧マスター!すべてプロセス写真付きだから失敗知らず!

1 「焼く」「揚げる」「煮る」「炒める」基本の調理法をマスター!おいしい定番レシピ(焼くの基本;揚げるの基本 ほか)
2 毎日の献立が広がる!基本の副菜・サイドメニュー(きんぴらごぼう;イタリア風きんぴら ほか)
3 みんなが大好き!人気メニュー(チキンカレー;シーフードカレー ほか)
4 ちゃんと身につけたいご飯と汁もの(だしのとり方;すまし汁 ほか)
5 困ったとき&調理前にお役立ち!お料理便利ノート(これさえあれば大丈夫!基本の調味料;最初にそろえたい基本の道具 ほか)

[日販商品データベースより]

初めて作る料理には疑問や失敗しやすいワナがたくさんある。全130品のレシピをプロセス写真付き収録。徹底的に調理のポイントを公開。失敗した時のリカバー法まで教える。素材の豆知識や保存のしかたなども紹介。

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