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[日販商品データベースより]
居酒屋・バルで提供する「技アリ肉料理」を牛肉、豚肉、鶏肉・鴨肉など、料理に使用する肉類ごとにメニューを分類して紹介。各レシピには、材料や作り方のほか、売価や原価率なども掲載。