内容情報
[BOOKデータベースより]
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本当に使える冷凍食材ベスト３１とムダなし調理のコツ。
１ おすすめ冷凍ストックベスト１７
おすすめ冷凍ストックで作る主菜４４レシピ
２ あると便利な常備冷凍食材
常備冷凍食材で作る小さなおかず２４レシピ
３ たくさん冷凍で大活躍のスープストック＆ソース
４ たっぷり作って冷凍がおいしい常備菜セレクト１０
保存版 お弁当に大活躍のおかずたち
ビギナー向けに冷凍保存名人が指導。冷凍・解凍の基本にはじまり、おすすめ冷凍ストックベスト１７、主菜４４レシピ、おかず２４レシピ、スープストック＆ソースなど、充実の内容。
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①使える食材ベスト12の冷凍術＆調理展開②まとめ作りで冷凍にむくおかずレシピ③お弁当に展開使いきりおかず。ほかコラム冷凍Q&A（基本的な知識と裏技）という構成。冷凍保存の基本レシピ書籍として見やすく展開。これさえあればの一冊に。