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笠原さんちの懐かしスイーツ

人気和食店店主の「おいしいワザ」ありかんたんレシピ

世界文化社
笠原将弘 

価格
1,404円(本体1,300円+税)
発行年月
2013年11月
判型
A5
ISBN
9784418133475

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「日本一予約が取りにくい和食屋」として知られる東京・恵比寿の「賛否両論」。店主の笠原将弘さんはもともとパティシエ志望の料理人で、店でもデザートにこだわり、常時5〜6品を提供しています。そんなお店には、季節の料理もさることながら、最後のデザートを楽しみに来店する客も多いといいます。
本書は、そんな笠原氏が作る初の「おやつレシピ本」。誰でも知っている定番おやつに「おいしいワザ」をひと工夫加えるだけの笠原マジック。懐かしくて新しい64のおやつを紹介しています。

内容情報
[BOOKデータベースより]

日本一予約が取りにくい和食店「賛否両論」の笠原さんがつくる、懐かしくて新しい64のおやつ。

第1章 懐かし定番スイーツ(懐かしプリン;ホットケーキ ほか)
第2章 さっとつくれるかんたんスイーツ(フルーツポンチ;いちごのチーズ白あえ ほか)
第3章 ひんやり冷たいスイーツ(大葉のシャーベット;新しょうがのシャーベット ほか)
第4章 ふわふわサクサク粉ものスイーツ(ざらめのカステラ;あずきのケーキ ほか)
第5章 和菓子・あんこのスイーツ(あんこのつくり方;あずきを煮る ほか)

[日販商品データベースより]

日本一予約が取りにくい和食店「賛否両論」の笠原将弘、初のおやつレシピ。定番おやつに「おいしいワザ」をひと工夫加えるだけの笠原マジック。定番から和菓子まで、懐かしくて新しい64のおやつを紹介。



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