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鎌倉建長寺の精進料理

家庭で作れる名刹の味

世界文化社
建長寺(鎌倉市) 

価格
1,728円(本体1,600円+税)
発行年月
2013年10月
判型
A5
ISBN
9784418133345

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「けんちん汁」発祥とされる建長寺の精進料理レシピ。家庭でも作れる身近な食材と手順で、体と心にやさしいヘルシーな86品を紹介。 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集です。
本来お坊さんの修業の一環として伝えられてきた精進料理は、家庭で作るには難しそうと敬遠されがち…。
本書では、家庭でも作れる身近な食材と手順で、「からだ」と「こころ」にやさしいヘルシーなレシピを86品紹介いたします。

建長寺のけんちん汁レシピ、旬の野菜のパワーをいただく春夏秋冬・四季レシピ、素材を丸ごと使うレシピ、手軽に作れるおからレシピ、常備菜レシピなど、家庭料理として日々の献立に加えたいレシピが多数。
あわせて、禅の教えについても紹介します。

内容情報
[BOOKデータベースより]

けんちん汁発祥の建長寺ごはん。家庭でかんたんに作れておいしくて、体にやさしい。旬の素材を使った季節のレシピから、常備菜、おからレシピ、精進スイーツまで、86品のお寺レシピが満載!

建長寺の精進料理と四季のレシピ
春の料理
夏の料理
秋の料理
冬の料理
建長寺の精進料理の始まりと歴史

[日販商品データベースより]

家庭でかんたんに作れて、おいしくて、体にやさしい。「けんちん汁」発祥とされる建長寺の精進料理レシピ。旬の素材を使った季節のレシピから、常備菜、おからレシピ、精進スイーツまで、86品のお寺レシピが満載。

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