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万能旨味だれできれいになる100レシピ

美腸にいい酢、オリーブオイル、麹・発酵調味料がベース

世界文化社
検見崎聡美 松生恒夫 

価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2013年09月
判型
A5
ISBN
9784418133383

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日々のおかずから麺類ごはん類など驚くほどレシピ技が広がる、旨味たっぷり&腸を整える万能だれ18種類とレシピ100点を収録。 料理の味が決まらない〜!時間短縮で美味しいおかずをぱぱっと作りたい〜。そんな方に格好の一冊。ごく身近な調味料を合わせて「万能旨味だれ」を仕込んでさえおけば、日々のおかずから麺類ごはん類など驚くほどレシピ技が広がります。本書は旨味たっぷりの万能だれ18種類とその展開レシピ100点を収録。そして「万能旨味だれ」は若返りに効果のある伝統調味料=酢、オリーブオイル、麹・発酵調味料がベース。腸

内容情報
[BOOKデータベースより]

旨味調味料の合わせ技でデトックス・美肌・アンチエイジング!味つけがピタリと決まる魔法のたれクッキング。日々のごはんもごちそうも美味しさ倍増!身近な材料で簡単に作れる、万能旨味だれ18。

じゃこ酢
ハーブにんにく塩麹
油揚げおかかじょうゆ
桜えび塩麹
ピーナッツ味噌
ピリ辛豚味噌
白ごま麹
梅酢
しいたけじょうゆ甘麹
ニラオイル
カレー塩麹
黒酢レモン麹
にんにくアンチョヴィオイル
生トマト塩麹
高菜しょうゆ甘麹
チリトマト塩麹
鰺しょうが味噌
ナンプラー酢

[日販商品データベースより]

旨味調味料の合わせ技で、デトックス・美肌・アンチエイジング。日々のおかずから麺類、ごはん類など、驚くほどレシピ技が広がる、旨味たっぷり&腸を整える万能だれ18種類とレシピ100点を収録。

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