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トウガラシの叫び

〈食の危機〉最前線をゆく
Chasing chiles.

春秋社
カート・マイケル・フリーズ クレイグ・クラフト ゲアリ・ポール・ナブハン 田内しょうこ 

価格
2,484円(本体2,300円+税)
発行年月
2012年11月
判型
B6
ISBN
9784393741528

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内容情報
[BOOKデータベースより]

農家は知っているのに、私たちが知らない本当のこと。干ばつ、洪水、ハリケーン…。急激な異常気象は、私たちの食にどんな影響を与えているのか?太古の気候変動を生きのび、世界に広がったトウガラシを「レンズ」に、地球の今をかいまみる。食と環境問題の真実がわかる、紀行ノンフィクション。

イントロダクション 辛味の聖地へ
1 野生のチリを探して―ソノラ
2 ダティル:ファースト海岸の最初のトウガラシ
3 ユカタンのハバネロと苦難の時期
4 タバスコ:ケイジャンカントリーの元気の素
5 リオグランデ川に沿ってロザリオのように連なるトウガラシ畑
6 旅のクライマックスに、絶滅危惧種トウガラシを訪ねる
さいごに 気候変動に対応しながら食べること、育てること

[日販商品データベースより]

急激な異常気象は、私たちの食にどんな影響を与えているのか。太古の気候変動を生きのび、世界に広がったトウガラシを「レンズ」に、地球の今をかいまみる。食と環境問題の真実がわかる、紀行ノンフィクション。



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