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火の賜物

ヒトは料理で進化した
Catching fire.

NTT出版
リチャード・ランガム 依田卓巳 

価格
2,640円(本体2,400円+税)
発行年月
2010年03月
判型
B6
ISBN
9784757160477

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内容情報
[BOOKデータベースより]

われわれは、いかにして人間となったのか?人類の起源をめぐる壮大な文明史。

Introduction 料理の仮説
1 生食主義者の研究
2 料理と体
3 料理のエネルギー理論
4 料理の始まり
5 脳によい食物
6 料理はいかに人を解放するか
7 料理と結婚
8 料理と旅
Epilogue 料理と知識

[日販商品データベースより]

われわれは、いかにして人間となったのか。料理は体、脳、時間の使い方、社会生活を変化させた。「狩るヒト」説から「料理」説へ。膨大な研究資料をもとに描き出す。人類の起源をめぐる壮大な文明史。

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