- 火の賜物
-
ヒトは料理で進化した
Ｃａｔｃｈｉｎｇ ｆｉｒｅ．- 価格
- 2,640円（本体2,400円＋税）
- 発行年月
- 2010年03月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784757160477
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[BOOKデータベースより]
われわれは、いかにして人間となったのか？人類の起源をめぐる壮大な文明史。
Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ 料理の仮説
[日販商品データベースより]１ 生食主義者の研究
２ 料理と体
３ 料理のエネルギー理論
４ 料理の始まり
５ 脳によい食物
６ 料理はいかに人を解放するか
７ 料理と結婚
８ 料理と旅
Ｅｐｉｌｏｇｕｅ 料理と知識
われわれは、いかにして人間となったのか。料理は体、脳、時間の使い方、社会生活を変化させた。「狩るヒト」説から「料理」説へ。膨大な研究資料をもとに描き出す。人類の起源をめぐる壮大な文明史。