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覚えたい!傑作サラダ

講談社のお料理book 

講談社
坂田阿希子 

価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2009年05月
判型
B5
ISBN
9784062784146

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内容情報
[BOOKデータベースより]

ご飯に合うおかずサラダ、野菜1種だけで作れるサラダ、温かいサラダ、もてなしにもぴったりのサラダ…野菜を見たらサラダを作りたくなる1冊。

手であえるとおいしくなるサラダ(レタスのパリパリ;レタスのミモザ ほか)
旬の野菜だからおいしいサラダ(春の豆;白いんげん豆 ほか)
温かさがおいしいサラダ(焼き野菜、モッツァレラチーズ;じゃが芋、いんげんのシェリービネガー風味 ほか)
歯ざわりがいいサラダ(れんこんのゆず風味;ごく細じゃが芋 ほか)
こだわりのあるサラダ(洋食屋さんのコンビネーションサラダ;干物入りのポテト ほか)

[日販商品データベースより]

おいしいサラダを作れるって自慢です!
ご飯に合うおかずサラダ、野菜1種だけで作れるサラダ、温かいサラダ、もてなしにもぴったりのサラダ……野菜を見たらサラダを作りたくなる1冊。

「サラダをおいしくするコツは、実はとっても簡単なこと。水きりをきちんとすること。オイルやビネガーをちょっとだけいいものにして、市販のドレッシングは使わないこと。そして、手を使って野菜に味をなじませること。この本には、わたしが日々、繰り返し作っているお気に入りのサラダを紹介しました。サラダ好きが1人でも増えてくれたら、こんなにうれしいことはありません。」――坂田阿希子

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