オールカラー世界台所博物館

柏書房
宮崎玲子　

• 価格: 5,280円（本体4,800円＋税）
• 発行年月: 2009年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784760133895

内容情報

[BOOKデータベースより]

鍋、釜、包丁から見える各国の様子。こんなにも違う各国のキッチン、物にもレイアウトにも歴史がある。

１章　台所の始まり
２章　自然環境と台所
３章　北の国の火
４章　南の国の火
５章　北の国の水
６章　南の国の水
７章　台所の呼称
８章　食物の保存と保存庫
９章　主食と調理

[日販商品データベースより]

北の国では腐らないので冷蔵庫がいらない。南の国では暑いので火は部屋の外に置きたい。世界中の台所を回って、調べ上げ、食事をしてきた著者が、なぜ台所のスタイルがこれほど国ごとに違うのかを説明する。