ヴィラデストの厨房から

Ｔａｍａｓａｎ　ｒｅｃｉｐｅ

世界文化社
玉村豊男　

• 価格: 2,310円（本体2,100円＋税）
• 発行年月: 2004年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784418045105

内容情報

[BOOKデータベースより]

玉村豊男が料理研究家デビュー！「家庭画報」の人気連載に加筆した初の完全レシピ集。

１　ヴィラデストの農園から（前菜サラダはお洒落に；野菜をメインディッシュにする；豆をもっとおいしく；穀物を多彩にヘルシーに；ヴィラデストの秋はきのこから）
２　ヴィラデストのスペシャリティ（お刺し身自由自在；エキゾチックなスパイス料理；ソースで仕上げるメイン料理；山の冬は湯気もご馳走、鍋三昧）
３　玉村さんの腕のみせどころ（油の力を見直す揚げもの料理；ポトフーから広がる煮込み料理；自慢できるロースト＆グリル；炒めものをもっとおいしく！；香味野菜で風味豊かな蒸し料理）

[日販商品データベースより]

「家庭画報」で２００２〜２００３年に連載された玉村豊男の好評連載をまとめ、一部書き下ろしと写真を加えた１冊。ごぼうとうどのサラダ、ひらめのセヴィーチェなど、絶対おいしいレシピ１２５品を収録する。