もっとシンプルに。

スキレットでつくる僕のイタリアごはん

プレジデント社
日高良実　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2000年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784833480086

内容情報

[BOOKデータベースより]

ただ焼くだけのシンプルな料理を、ごちそうに変えてくれる魔法のフライパン。それが鋳鉄製のフライパン、スキレット。この本は、そんなスキレットの魅力にひかれた僕が、料理はもっとシンプルで、もっとヘルシーなほうがいいなと思いながらつくったレシピ集です。

ａｐｐｅｔｉｚｅｒ　＆　ｓｏｕｐ―小さなお皿（キャベツのスープ；鶏レバーのクロスティーニ；キノコとエビのカリカリ焼き　ほか）
ｅｎｔｒ´ｅｅｓ―大きなお皿（魚と野菜のグリル；車エビのハーブ塩焼き；ビーフステーキ　ほか）
ｐａｓｔａ　＆　ｒｉｃｅ―ごはん・パン・パスタ（玄米のパエリア；炒飯風リゾット；ズッキーニのトマトカレー　ほか）
ｄｅｓｓｅｒｔ　＆　ｓｎａｃｋ―デザート・スナック（ハーブの香りのポップコーン；焼きバナナ；石焼きイモとスウィートポテト　ほか）