- 篩
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- 価格
- 2,640円（本体2,400円＋税）
- 発行年月
- 1989年03月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784588206115
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[BOOKデータベースより]
臼とともに人類の食料生産に不可欠の道具として活躍してきた篩、箕（み）、笊（ざる）の多彩な変遷を豊富な図解入りでたどり、現代技術の先端に形を変えて復活・再生するまでのあゆみを具体的にえがき出す。
第１章 篩の歴史
第２章 篩網
第３章 米の精選
第４章 箕・唐箕
第５章 笊・水簸
第６章 試験篩
第７章 工業用篩
第８章 テクニカル・ノート
第９章 ふるい分け技術の原点―砂時計
文献リスト