栄養教育論 第３版
Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト
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内容情報（日販商品データベースより）
栄養・食のプロフェッショナルに必要な，栄養教育論の知識やスキル，行動変容のための理論と技法をわかりやすく解説．栄養教育マネジメント（PDCA サイクル）や栄養カウンセリングの項目では，大小の集団への栄養教育・食環境づくりへと幅広く展開し，演習を設け，実践的な内容を収載．加えて，各ライフステージ別の栄養教育や付録も充実し，より理解が深まる構成となっている．