野菜産業成長論
著者：佐藤和憲 出版社：筑波書房 価格：3,000円 発売日：2026年01月 判型：Ａ５／ページ数：250 ISBN：9784811907109
「野菜産業のアウトライン」、「野菜の消費と需給動向」、「野菜小売業の展開と生鮮食品流通」、「地域生協による共同購入と産直の展開」、「外食・中食産業の展開と生鮮野菜加工業」などのテーマで野菜の消費、流通、生産における諸問題を取り上げまとめ論じた。
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