東と西の出合いカステラ文化史
カステラ本家 福砂屋創業四〇〇周年記念誌
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著者：岡美穂子
出版社：長崎文献社 地方・小出版流通センター
価格：5,000円
発売日：2025年09月
判型：Ｂ５／ページ数：312
ISBN：9784888514330
内容情報（日販商品データベースより）
長崎の老舗 福砂屋のカステラ物語
暖簾は 次世紀へ
風はためく
スペイン ポルトガル 東南アジア
長崎への道のり
カステラ本家福砂屋が創業400周年を記念して作り上げた
記念誌です。
輝く白の表紙に金色の蝙蝠が目印の、まさに「保存版」に
ふさわしい佇まいです。
中世の長崎の貿易、ヨーロッパの菓子の歴史など専門家に
よるテキストには希少な南蛮〓風や長崎出土の遺跡、川原
慶賀の絵画がふんだんに使われ、時を忘れさせる丁寧な仕
上がりです。
長崎を代表する老舗のこだわりも随所に感じられる1冊です。