青果物のフードシステムと産地・企業の戦略
著者：斎藤修 出版社：筑波書房 価格：4,200円 発売日：2025年11月 判型：Ａ５／ページ数：326 ISBN：9784811907062
『フードシステム論をめぐる「農」と「食」の提携条件』、『青果物市場の再編と系統共販』、『青果物の契約取引をめぐる主体間関係と理論的課題』、『青果物をめぐるブランド戦略と知的財産管理』などのテーマで青果物のフードシステムと産地・企業の戦略を論じた。
<< 前のページへ
