客家料理の世界

時潮社ブックレット　食文化編　１　
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著者：河合洋尚　
出版社：時潮社　
価格：1,500円

発売日：2025年11月
判型：Ａ５／ページ数：108
ISBN：9784788807822

内容情報（日販商品データベースより）

世界に拡がる客家料理
最近、日本や海外で「客家料理」に熱い視線が注がれるようになっている。
食の景観、客家文化の研究者である著者が、客家料理の世界的な展開を紹介し、その歴史・文化的背景を社会人類学の視点から解説する。
客家料理のレシピも掲載する充実の一冊！

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