伝統の食文化と地域創生―菓子を中心に考える
著者：太田達 出版社：昭和堂（京都） 価格：2,000円 発売日：2025年11月 判型：四六判／ページ数：256 ISBN：9784812224281
日本の各地には、土地に根付いた｢信仰｣｢祈り｣そしてそこから発生した｢祭り｣がある。それらと｢食｣の関わりの中から、一過性ではない息の長い地域創生が実現できると考える筆者が、菓子を中心に多くの実例を挙げて地域創生のヒントを探る。
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