知れば知るほど好きになる！お菓子博士のスイーツ講座
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内容情報（日販商品データベースより）
和菓子の始まりから織田信長が食べた？チーズケーキまで
古今東西スイーツの秘密を解き明かす！
スイーツ業界初の「博士」が説く“誰も知らないお菓子の話”
スイーツを単なる甘きものとしての範疇を超え、
申しました如くの文化としてはもとより、
学問の末尾として捉えてただける
一助となることができましたら、
著者としてこれに勝る歓びはありません。
（本書「エピローグ」より）
［本書主な内容］
お菓子のそもそもって？
神々の食べ物・カカオを授けてくれた神様
パティスィエの守護神は閻魔様？
インドの塩〟の長い旅
茶の湯趣味と和菓子の始まり
それでも私はローマを見た！
偉大なる料理人にして天才製菓人登場
ミッテランが生んだスイーツ・サプライズ
お菓子作りの謎を解くパイ生地なんてものはない？