私が料理に興味を持ったのは、10代の後半でした。その頃は、ピラフ、ハンバーグ、チーズケーキなどを作っていました。その後19歳の時にイギリスに渡り、ロンドンでオペアをしている時に、その家に２週間に１度料理人が来て、ミートパイ、シェパーズパイ、キーシュを作っていました。彼女が作っている間、私はじっと眺めていました。そして、その料理がとても美味しかったのをよく覚えています。
あれから50年。お気に入りの料理を私流のかんたんレシピで多くの人とシェアしたくて、この本の出版を決意しました。
どの料理も気軽に楽しく作れます。皆様の食卓に一品でも加えていただけたら、たいへん嬉しいです。

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