アラン・デュカス、美食と情熱の人生
著者：アラン・デュカス 西山明子 田中裕子 出版社：早川書房 価格：3,000円 発売日：2025年07月 判型：四六判／ページ数：160 ISBN：9784152104267
12歳までレストランに行ったことがなかった少年は、いかにして当時最年少の三つ星シェフとなったのか？ 農場で過ごした幼年期、料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり……文学的に語られる、エッセイ。
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