ヘルシーで時短、そして素朴な味を楽しめることで人気のせいろ蒸し。
本書にはせいろを使い始めたばかりの方におすすめな、「ひとつの素材を蒸すだけの単品蒸し」、いっぺんにいろいろできる「同時調理蒸し」、そして点心やおこわを作りたいという方も満足できる「本格蒸し」まで、さまざまなレシピが掲載されています。
簡単でありつつ、丁寧でしっかりとしたレシピ63を提案。

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