臨床栄養学者中村丁次が紐解く ジャパン・ニュートリション
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著者：中村丁次
出版社：第一出版（千代田区）
価格：2,500円
発売日：2024年04月
判型：Ａ５／ページ数：248
ISBN：9784804114798
内容情報（日販商品データベースより）
★約100年の歴史をもつ日本の栄養政策の後半部分に直接参画した著者が、日本の栄養学、栄養士が歩んだ道筋をたどる。
★栄養関係者が誇りと自信を持ち、これから栄養学を学ぼうとする若い世代に勇気と元気をもたらす本。
★本改訂より新たに第12章を追加し、今日の栄養改善に貢献した関係企業や、近年の栄養関係集会などから栄養問題への取り組みを加筆した。